栄養

栄養(nutrition)とは、食事から摂取し、消化、吸収、さらに代謝することにより、生命を維持し、健全な生活活動を営むことを言い、取り入れる物質を栄養素(nutrient)としている。栄養素は、身体の栄養状態に反映するものである。ここでは9大栄養素を使ってお話をします。